شاتوبریان با سس قارچ

 
 

مواد لازم :

800 گرم

گوشت فیله

1 لیوان

سس قارچ

150 گرم

کره

50 گرم

روغن زیتون

میزان لازم

نمک وفلفل

3 قاشق

آرد

یک لیوان

شیر

یک قاشق غذا خوری

خردل

طرز تهيه سس  :

کره را با آرد تفت دادیم سپس خامه را با شیر مخلوط کرده و به آن اضافه می کنیم سپس خردل را افزوده و هم می زنیم بعد از آن

 قارچ را که ریز خورد کرده و تف داده ایم  درون مایع ریخته و نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم.( سس نباید زیاد غلیظ باشد اگر

 غلیظ بود می توانید آن را با یک لیوان اب گوشت رقیق کرد.)

 

طرز تهیه :

گوشت فیله شده را به چهار قسمت بریده و با گوشتکب کوبیده تابه شکل گرد منظم درآید آنگاه دو طرف آن را آغشته به  نمک و

 فلفل کرده دو طرف گوشت را یکی یکی در ماهی تابه خوب برشته و اگر فکر می کنید مغز گوشت خام است کمی به آن آب اضافه

 کنید و در ظرف مناسب چیده و سس را رویش ریخته و اطراف آن را با جعفری و سیب زمینی سرخ شده تزیین کنید.

 
     
 

گوناگون و تازه ها