~*~کالجوش~*~

کالجوش

مواد لازم :

بلغور گندم	1 فنجان
لپه	یک دوم فنجان
برنج	یک دوم فنجان
آب گوشت یا آب مرغ	2 فنجان
گوشت چرخ کرده	150 گرم
سبزی(جعفری, اسفناج, تره, نعنا, ریحان)	يك سوم قاشق چايخوری
روغن	2 قاشق
کشک یا ماست کیسه ای	به مقدار لازم
سیر	3 حبه
پیاز متوسط	4 عدد

طرز تهيه :

پله و بلغور را با نمک و روغن می پزیم. گوشت چرخ کرده را کوفته قلقلی و با آب گوشت به مایه قبلی اضافه می کنیم. ماست

کیسه ای را با مقداری آب هم می زنیم تا شل شود و سیر کوبیده را در آن می ریزیم. پیازها رابا روغن فراوان سرخ می کنیم.

نعنا داغ را آماده می کنیم و اش را در ظرف مناسبی می ریزیم و ماست یا کشک را به آن اضافه می کنیم و روی آن را با پیاز داغ و

نعناع داغ تزیین می کنیم.

گوناگون و تازه ها